**皂角米货源

品质好的百皂角米颗粒相对饱满，颜色呈**淡黄度色，煮后口感较软糯、有嚼劲、汤较黏稠。

单荚大部分都是云南梁河**的，专很少有栽培的，粒薄如指甲，颜色稍白，口感较爽滑、味道较浓；泡发率没有双荚的高，为4-5倍。

皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高百碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。

双荚皂角米多为贵州毕节地区**zd的，颗粒相对饱满，植物胶原蛋白含量较高，颜色呈**淡，煮后口感较软糯、有嚼劲、汤较黏稠；泡发率可达5-6倍。

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