郑州披萨烤箱的用法 披萨皮:高筋面粉250g(用普通面粉就可以),酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML(40度左右) 披萨汁:番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成 其他主料:口蘑,菠萝(现在正好有新鲜的),火腿肠,鲜虾,芝士 做法 1.酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化 2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀,揉成有光滑的面团 3.加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐*吸收,面团光滑且弹性 4.把面团放入容器,盖上保鲜膜,放入微波炉开始**次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水,帮助面团较好的发酵)发酵的时间来制作披萨汁 5.取少量的黄油倒入锅内加热化开,加入切碎的洋葱,炒匀 6.倒入拌好的酱炒匀(番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成),熬好披萨汁 7.此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在烤盘上并用牙签叉孔(为了较好的透气) 8.放入烤箱进行*二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水) 9.准备主料(把该切得切切) 10.饼皮发酵完毕,涂上披萨汁,把主料均匀地铺在饼皮上 11..烤箱预热,250度烤11分钟 12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟。
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