丹阳恒顺香醋和镇江香醋-新城醋业-丹阳 镇江香醋

醋是日常生活中常用的调味剂，它约含3%——5%的乙酸，除了调味品外，醋还有许多用途：1.煮排骨时、炖骨头或烧鱼时加点醋，不但能将骨头里的钙、磷、铁等溶解在汤里从而被人体吸收，而且还能保护食物中的维生素免被破坏。2.烧马铃薯或牛肉时，加点醋，易烧酥。3.老母鸡的肉不易煮烂，如灌点醋再杀，肉就*煮烂。4.喝点醋，能预防痢疾和流行性感冒。5.喝点醋，能醒酒。6.鱼骨梗喉，吞几口醋，可使骨刺酥软，顺利咽下。7.发面时，如多加了碱，可加些醋把碱中和，这样蒸出的馒头就不会变黄变苦。8.切过生鱼、生肉的菜刀，再加醋抹一下，可除腥味。9.理发吹风前，在头发上喷一点醋，吹烫的发式能长久保持。10.洗头发时，在水中加一点醋，可以防*发，并使头发乌黑发亮。11.洗涤有色布料时，在水中加一点醋，不易掉色。12.醋对**脚气病很有效：配方：食醋1000克明矾50克方法：每天用次药水泡脚一次，每次20-25分钟，连续四天，每次泡完后，不要用毛巾擦干而让起自然干燥。每隔5-6天，再泡两天，方法同前。   很多人应该听说过醋的传说，据传说醋是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了“醋”。所以，醋有很多特性是与酒相类似的，大家对原浆酒应该已经不陌生了，其实原浆醋和原浆酒是一个概念，顾名思义：原浆即直接酿造而成，**任何物质，不勾兑。而“浆”的意思，是指较浓的液体。利用生物发酵技术酿造的原浆醋营养丰富，大米中含有18种生命元素（氨基酸），可以增强基础生命力。而另一部分无机矿物质经过生物工程微生物菌发酵后，可成为健康的**矿物质，利于人体的吸收。大米中的蛋白质经微生物发酵后分解成丰富的氨基酸和短肽，可被人体直接吸收，并能在较短时间内恢复人体机能。原浆醋香清柔、绵甜醇厚、回味怡畅，不辣、不冲、不刺激；饮中上口性好，口感、口味**；饮后不刺喉，不伤胃。原浆醋不仅原料全部是绿色无污染的粮食，而且生产技术也采用无污染绿色生物发酵酿造，不勾不兑，绝无任何添加剂、香料、香精等，工艺*特，*符合地区**标准，堪称绿色健康的生态醋。而且原浆醋与勾兑醋的区别很大，原浆醋属于酿造食醋，没有勾兑过程，酿造好后直接成醋，是食用醋的较**状态。而勾兑醋是由基醋和醋精勾兑而成，为了模仿酿造醋的口感和香气优势还会加入一些芳香剂。但无论如何勾兑，勾兑醋的口感、香气、品质等方面都和原浆醋有很大差距。而且原浆醋对人体刺激性小，食用后不烧胃，而勾兑醋由于醋精的问题，喝后大多会有刺激感，而且勾兑醋是醋精和香精勾兑而成，同时醋精和色素中含有重金属物质，对人体危害较大。
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新城醋业传承着**镇江香醋传统酿造工艺，是一家专业性生产镇江香(陈)醋的企业。镇江又称名醋古城，这里四季温和、风景秀丽、自然与人文**结合，公司秉承传统固态发酵的生产工艺，采用陶缸制醅，辅以长江古河床之水，冬炼三九，夏炼三伏。新城人始终坚持这种古法酿制的精髓，精于味，成与勤，在新城**演绎着古法酿造的镇江醋文化。公司出品的产品较具有"色、香、酸、醇、浓”的特点，其"色浓而味鲜，香而微甜，酸而不涩”，并被评为优等品，也被定位"*人民共和国**保护产品"。