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     酸-碱催化（acid-base catalysis）：质子转移加速反应的催化作用。共价催化（covalent catalysis）：一个底物或底物的一部分与催化剂形成共价键，然后被转移给*二个底物。许多酶催化的基团转移反应都是通过共价方式进行的。人体内存在大量酶，结构复杂，种类繁多，到目前为止，酵素枣供应特价，已发现3000种以上（即多样性）。。如米饭在口腔内咀嚼时，咀嚼时间越长，黄石酵素枣供应，甜味越明显，是由于米饭中的淀粉在口腔分泌出的唾液淀粉酶的作用下，水解成麦芽糖的缘故。

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    不同组织中LDH同工酶谱的差异与组织利用乳酸的生理过程有关。LDH1和LDH2对乳酸的亲和力大，使乳酸脱氢氧化成丙酮酸，有利于心肌从乳酸氧化中**能量。LDH5和LDH4对丙酮酸的亲和力大，有使丙酮酸还原为乳酸的作用，酵素枣供应哪家好，这与肌肉在无氧酵解中**能量的生理过程相适应（详见糖代谢章）。在组织病变时这些同工酶释放入血，由于同工酶在组织器官中分布差异，因此血清同工酶谱就有了变化。故临床常用血清同工酶谱分析来诊断疾病。

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