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泡椒凤爪

主料：凤爪500克，泡山椒一瓶。

方法一：将鸡爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，道口烧鸡培训班，捞起后剔去大骨，倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，烧鸡培训，再加入自家泡菜灌里的泡菜水（如果没有泡菜灌就加纯净水再依个人口味加入适量盐，烧鸡培训公司，咸味稍重一点才能入味），盐水以淹过凤爪为宜，然后放冰箱 第二天吃刚好合适。它的特点主要是**泡菜的酸盐味。

 

需要原料：盐、胡椒、啤酒

方法：先在一个大的容器里接满清水，放入刚宰杀的鸡，然后再分别加入啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。用这个方法能够去除鸡肉中腥味，是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。这样做您不用担心鸡肉的味道会有什么影响。二十分钟后将浸泡肌肉的水倒掉，鸡肉捞出后就没有腥味了。

 

清炖乌骨鸡

原料：泰和乌骨鸡、葱、姜、料酒、盐、味精。

制法：乌骨鸡焯水去血污，放入砂钵内加调料炖至酥烂即可。

特点：原汁原味，泰和特产。

道口烧鸡的制作技艺历代相传，烧鸡技术培训，形成自己的*特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇，素有'烧鸡之乡'的称号。如果您还有什么疑问，或者您有需要什么，都可以随时来电咨询我们。我们一定会竭尽所能帮助您。

  

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