南瓜粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、果胶,及钾、铁、镁等丰富的微量元素,此外还有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶类对人体十分有益,脂肪含量却非常低。 南瓜中的环丙基氨基酸CTY能促进胰脏分泌胰岛素,增加Glut-2的含量,同时锌、铬是胰岛素的重要组成部分,对胰岛素细胞起有保护作用。南瓜粉可使70%的糖尿病患者血压下降,60%胰岛素释放量上升,80%血糖下降。因此南瓜粉对人体有预防和**糖尿病的明显效果。 南瓜含有丰富的钴,其对蛋白质、脂肪、糖类代谢、血红蛋白的合成都具有重要的作用,并可扩张血管,降低血压。此外,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所**的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖具有特殊的疗效。 南瓜粉中的果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收,中和、*体内重金属和部分农药,并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。 南瓜粉含有大量SOJ因子,具有*、养颜美容、肌肤丰美,尤其对女性有美容、*功效。
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