泰州谷氨酰胺转氨酶价格,泰州谷氨酰胺转氨酶供应,一鸣生物

对谷氨酰胺转氨酶的认识
谷氨酰胺转氨酶，这个词想必大家肯定都已经相当不陌生了，有些了解的客户应该联想的到”日本味之素公司“，谷氨酰胺转氨酶已经可以代替它几十年，而且在产品应用领域中，谷氨酰胺转氨酶所发挥着无法想象的作用，所以说很多公司也都因此而受益。
我们公司在谷氨酰胺转氨酶一系列产品中，我们不断**，已经有很多项专列。和很多大的公司都有过合作，如果贵公司对我们公司产品要进一步了解，欢迎来我公司考察。谷氨酰胺转胺酶的产品作用特点
1．粘合力较强。用TG催化形成的共价健在一般的非酶催化条件下很难断裂，所以用TG处理碎肉成形后，经冷冻、切片、烹饪处理均不会散开。
2．PH稳定性很好。TG的较适作用PH为6.0，但在PH5.0～8.0的范围内TG仍具有较高的活性。
3．热稳定性强。TG的较适温度在50℃左右，在45℃—55℃范围内都有较高的活性。特别是在蛋白质食品体系中，TG的热稳定性会显着提高，这一特性使其在一般的食品加工过程中，不至*失活。
4．TG在催化蛋白质反应过程中，温度(在保持酶活温度内)与时间成负相关关系：反应温度高，反应时间短；反之，温度越低时间越长。不同类型视频的理化特性，决定反应过程中温度和时间的关系。下表为TG在各个温度下进行与PH值6.0、50℃、10分钟的同等反应所需要的时间
5．使用*。由于TG广泛存在于动物组织，人们一直都在食用含有TG催化形成的--(-谷氨酰)赖氨酸异肽键的食物，因此，用TG生产的食品不仅对人体*，还有利于人体的健康。泰州谷氨酰胺转氨酶价格,泰州谷氨酰胺转氨酶供应,一鸣生物由江苏一鸣生物股份有限公司()提供。

江苏一鸣生物股份有限公司（原泰兴市一鸣生物制品有限公司），成立于1998年8月，于2015年8月股改较名，注册资本5260万元，固定资产总计13416万元，占地面积75000 m2，有2个厂区分别在泰兴根思（公司总部）和沭阳县经济开发区（江苏一鸣生物科技有限公司），是集科研、生产制造和销售于一体的现代化民营股份制企业。现为中国食品添加剂和配料协会理事单位、中国生物发酵产业协会团体会员单位、中国发酵工业协会团体会员单位、江苏省食品添加剂和配料协会理事单位、江苏省现代工业发酵协同**中心共建单位，江苏省**企业、江苏省民营科技企业、泰州市农业产业化**企业,公司资信等级为AAA级。
      公司主要从事生物工程食品添加剂及配料、医药等产品的研制、生产、销售，现有产品：食品添加剂谷氨酰胺转氨酶、脂肪酶、可得然胶等。是继日本味之素公司之后，**上*二家、国内**家实现以微生物发酵法生产谷氨酰胺转胺酶（MTG）的企业。公司拥有1个泰州市**产品和2个江苏省**产品。公司秉承“诚信、勤俭、**、**”企业精神，努力打造一鸣质量、一鸣**，企业和产品先后通过ISO9001：2008质量管理体系认证、ISO22000:2005食品*管理体系认证、进出口产品*认证、Kosher认证--犹太洁食认证。
     公司主导产品谷氨酰胺转氨酶、脂肪酶、可得然胶、多聚赖氨酸等，都是以生物发酵法生产的**食品添加剂，公司贯彻执行《食品*法》，严格按照批准的食品添加剂“生产许可证”内容范围组织生产；秉承“诚信、勤俭、**、**”企业精神，努力打造一鸣质量、一鸣**，先后通过ISO9001：2008质量管理体系认证、ISO22000:2005食品*管理体系认证、Kosher犹太洁食认证、halal清真认证；诚信经营，先后获得了泰州市**产品、泰兴市质量诚信单位、泰州市质量管理奖、泰州市信用管理**企业、江苏省企业信用管理贯标证书等。
     公司注重科技投入，坚持开放、合作的发展理念。目前，企业已先后与江南大学、重庆工业大学、武汉工业大学等科研院所开展了广泛的产学研合作，形成了生产、科研、开发并举的发展体系和长期合作机制，建立了由30多名科技人才组成的科研团队。公司每年出资在400-500万元与高校科研院所合作，用于新技术的研发，并与江南大学合作成立了“江南大学研究生工作站”、“江南大学功能性配料*”、“江南大学-泰兴一鸣联合研究中心”，经泰州市批准成立“泰州市食品**酶工程技术研究中心”。公司每年坚持技术投入研究开发新产品，脂肪酶产品获得了泰州市科技进步二等奖，“益生制剂及其增效技术研究与应用”的研究项目获得了2007年地区科技进步二等奖。
     2011年以来，公司实现了保持销售收入年增长30%-60%的**发展，2013年、2014年连续两年获得泰兴市工业经济“争**位奖”。2015年1-6月份完成国税开票5471.38万元，两税收入1170.86万元；预计全年可完成国税开票1亿元，两税收入2000万元。