生产厂家乳酸链球菌素 食品级防腐剂

生产厂家乳酸链球菌素 食品级防腐剂 
乳酸链球菌素


1.简介

乳酸链球菌素（Nisin）是由乳酸链球菌产生的一种**的、多肽类食品防腐剂，能够有效抑制引起食品腐败变质的革兰氏阳性细菌及病原菌的繁殖,特别是对耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢有强烈的抑制效果，在一定条件下也可抑制部分革兰氏阴性菌。Nisin是一种*、*、*的**食品防腐剂。Nisin已经通过美国食品*认证，并被美国、世界卫生组织和欧洲批准作为**食品防腐剂。

2.*性
乳酸链球菌素是一种多肽，*性很高。食用后在人体的生理pH条件和α-胰凝乳蛋白酶作用下很快分解成氨基酸，无残留，不会改变肠道内正常菌群，不产生抗药性，也不会产生交叉抗性。

3.作用
能有效抑制引起食品腐败的嗜热脂肪芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各种革兰氏阳性菌的营养细胞和芽孢。加入食品中，可大大地降低食品的灭菌温度、缩短食品灭菌时间，减少食品营养破坏，使食品保持原有营养成份、风味、色泽，从而提高食品品质。同时还大量降低能耗，可取代或部分取代化学防腐剂广泛应用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品、果汁饮料及经热处理密闭包装食品的防腐保鲜，满足生产健康、**的要求。同时也可应用于化妆品和医疗保健品等领域。

4.应用及地区标准：食品级乳酸链球菌素使用卫生标准(GB 2760-2010)


使用方法:用蒸馏水或冷开水配成约5%溶液，再加入食品中充分混匀，应采用分级扩大法，以达到均匀混合的目的。本品可与其它防腐剂复合使用，参考用量为0.03~0.2g/kg。

5．法规
1969年，联合国粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合***认定乳酸链球菌素为*的生物食品添加剂。JECFA组织的联合*指出，乳酸链球菌素作为一种*的食品抗菌剂，它的人体每日较大摄取量为33,000 IU/kg人体体重。

6．产品质量：

产品质量符合中国轻工行业QB2394-2007标准、中国农业行业标准NY/T392-2000**添加剂使用准则。

7.规格
1.乳酸链球菌素2.5%（1000IU/mg）
2.500g/瓶、10kg/桶、25kg/桶，或可按客户要求提供包装
储藏条件:密闭、干燥、阴凉。在0-10℃条件下，