广州雅洋贸易有限公司创建于2006-10-28,位于美丽的广东广州市,这里交通方便,环境优美。批发酒类是我们提供的主要产品及经营范围,我们紧跟发展趋势,不断创新,一直以稳定可靠的产品质量和良好的经营信誉,**了广大客户的信任。
亦作丁骨,呈 T 字型(或「丁」字型),是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少,量多的是西冷,量稍小的便是菲力,中间被肋骨隔著。注释:此种牛排在美式餐厅较常见,由于法餐讲究制作精致,对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。
牛排有别于其他大部份熟食,牛排通常不会烹至全熟,因为全熟牛排为考验
厨师的手艺,可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分,主要分为:
全生牛排(Raw):完全未经烹煮的生牛肉,这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福(Kitfo,埃塞俄比亚菜肴)或生牛肉沙拉。
牛排常常是各国政客喜爱的饕餮美食,例如巴菲特钟爱纽约一家餐馆的干式熟成牛排。他曾经在用餐时,玩笑的说了一句:“如果周五吃不到它,也许我就无法预测未来经济的方向。”
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