忻州酒店设备直供 设计公司

说到商用厨房设备呢大家应该都比较熟悉,不管是经常做饭的朋友,还是不经常做饭的人,因为毕竟我们每天都要吃饭.如果我们吃东西,我们会接触到厨房用具.那么大家对厨房用具的了解呢,大多数不会做饭的人都知道怎么用锅碗瓢盆,但是说到如何整理厨房用具啊,如何正确使用呢？
绿色低碳：随着哥本哈根会议低碳节能环保政策的，以低能耗、低污染、低排放为基础的新经济发展模式；是人类社会继农业化、工业化、信息化之后的又一次重大进步！“绿色低碳”，实质就是能源利用、清洁能源开发、追求绿色GOP的问题，符合我国提倡的“生态文明”、“和谐社会”、“可持续科学发展观”；**是能源技术和减排技术创新、产业结构和制度创新以及人类生存发展观念的根本性转变。随着国家大环境的改变，相信在不久的将来，太阳能源、生物燃料、电磁、光波设备必将会取代传统高耗能燃料和设备！

人性化厨房：未来厨房同时追求人性化的设计方向，主要体现在“四化”上：空间布局化；劳动强度小化；厨房操作智能化；烹饪工作化。空间布局化就是厨房对厨房空间的上中下边角进行化、化利用；劳动强度小化就是通过对工作路线、自动功能、减少操作装置等设计大幅度消弱工作强度；厨房操作智能化主要通过厨房电器的智能化和控制台实现智能化的厨房运作；烹饪工作化通过音乐系统等的设置来使操作人员的身心放松、愉悦工作！

节能环保：目前**正面临着资源紧缺、环境污染严重，与人们生活息息相关的厨房在建造和使用过程中，消耗大量的资源，并产生大量危害人类健康安全的环境污染。节能、环保已经成为未来厨房发展的必要因素。因此，如何促进资源和能源的有效利用、减少污染、保护资源和生态环境成为了未来厨房的重要课题。

餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；
5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；
6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；
7. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等；
厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。
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