南充速冻库设计安装 小型速冻库 您身边的冷库供应商

快速结冻具有如下优点
（1）避免在细胞之间生成大的冰晶体。
（2）削减细胞内水份外析，冻住时汁液丢失少。
（3）细胞安排内部浓缩溶质和食物安排，胶体以及各种成分彼此触摸的时刻显著缩短，浓缩的危害性下降到程度。
（4）将食物迅速降低到微生物成长活动温度之下，有利地微生物的增加及其生化反响。
（5）食物在冻住设备中逗留时刻短，有利于进步设备的使用率和连续性生。

冷库全体职工要钻研业务，掌握科学技术，热爱本职工作，爱护国家财产。要加强科学研究，充分发挥科技人员的作用，采用技术，努力赶**水平。

风冷／管冷的冷库的优缺点：
风冷：制冷效果好，速度快，库内干净，不潮湿，一旦断电库内温度很容易流失，耗电，成本低，易以后改造，但是容易风干产品中的水分，使得产品折秤，不光艳之类。适合用于包装好的蔬菜水果、干货的存放，医药的存放，饭店酒店之类的。
管冷：制冷效果慢，库内水分多冰块多，安装不便，成本稍微高出，省电，一旦断电可以延续一段时间温度，不易改造。适合用于蔬菜水果、雪糕冷饮、新鲜肉类等。

规范适用于肉、禽、蛋、水产类冷加工和储藏的各类冷库。

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