特色冷吃兔价格

冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，特色冷吃兔价格
，是四川一种特色传统美食，富顺薪康冷吃店,薪康冷吃店,在川菜分类上属于小河帮菜勹系，迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国**的养兔之乡，特色冷吃兔价格
，兔肉供应十分充足；该地区人们也十分喜爱吃亍兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，人人都爱吃。

冷吃兔含蛋白质21～23%）、高赖氨酸（赖氨酸占蛋白质的9.6%）、高消化率（达85%）、高烟酸（高达12.8毫克/百克）；低脂肪（仅为4.9%）、低胆固醇（为65毫克/百克）、低热量等特点。
原料：新鲜兔肉、料酒、酱油、花椒、干红辣椒段、大葱、生姜、菜籽油、鸡精、芝麻、水。

冷吃兔按其初加工方式分为两种：其一称为“烫皮兔”是将宰杀的兔子在沸水中浸泡，将毛去掉而保留兔皮一起食用。其二称为“剐皮兔”是指剐掉兔皮仅仅将兔肉用来食用。因兔皮的工业**较高，故市面上所出售的冷吃兔几乎都是剐皮兔。殊不知烫皮兔其口味较佳。

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