湘西小型真空预冷机批发 邦厨

俗话说：民以食为天。可见食品在人们日常生活中的重要性，而如今随着经济的发展和进步，食品不再具有明显的地域性，食品的长距离运输十分需要保鲜技术的支持。可以根据需要选择我们的真空预冷设备，也可以根据要求进行加工定制。真空冷却正是目前降温速度比较快的一门制冷技术，它能使熟食肉类，鱼类，烘焙类，熟食制品等食品。肉制品的制作过程中可以在预冷降温后进行产品的包装储存，有利于保证产品的品质，延长保鲜期。在这个预冷操作过程中，可以使用我们的真空预冷机设备进行快速冷却降温，可以加快生产进程，提高效率，节省能源。真空预冷机的使用很方便，它可以通过迅速的冷却到要求的低温就可以抑制食品致腐微生物的生长，较好地保证产品的品质。使用真空预冷机不仅降温速度快而均匀，还能保持原有产品的色、香、味和营养成份。
日常生活中，在一个大气压（101?325?Pa）下，水在100?℃时沸腾。但水的沸点温度不是一成不变的，随着压力的降低（或升高）而降低（或升高）。例如，水的沸点温度在40?196.6?Pa时是76?℃，4?kPa时已降到29?℃，到了1.6?kPa时则降到14?℃。沸点的降低，使水容易汽化。由于汽态水分子比液态水分子具有较高的能量，因此水在汽化时必须吸收汽化潜热，而其汽化潜热又是随着沸点的下降而升高。根据这一原理，可以将被处理物放入能耐受一定负压的、用适当真空系统抽气的密闭真空箱内，随着真空箱内真空度不断提高，水的沸点温度不断降低，水就变得容易汽化，水汽化时只能从被处理物自身吸收热量，被处理物便可得到快速的冷却。
⑤提高熟食制品品味。基于真空浸渍的原理，可以使得食品外部因失水而浓缩的汤汁(调料调味品)很方便迅速地进入到食品内部中去，从而提高了食品的口(风)味;
真空预冷会消除大部分有害气体。在真空环境下冷却，乙烯等有害气体，会随着空气大量被排出。
真空预冷技术是基于“随着压力降低、水开始在低温状态下沸腾蒸发”这一现象来实现快速降温的。真空预冷机内的压力降低到一定程度后，水于2℃开始沸腾，沸腾过程中带走果蔬的潜热，促使果蔬在20-30分钟内，表层至里层能完全降至1℃或2℃。即使是小孔包装或是泡沫箱包装的果蔬都可轻松冷却降温。真空冷却后，蔬菜的表层至里层可精准的达到同一温度。这种快速、均匀冷却的方式大幅度延长产品的保质期。与传统冷却技术相比，真空冷却加工较加高效，可为您节省能耗费用。真空预冷机在我们的日常生活中不太常见，它主要应用于大型加工厂，可以将新加工的食物放进去使食物在真空环境中降低沸点使食物快速降温达到杀菌保险的作用，使食物的品质较好一点，保留食物原有的口感，延长食物的保质期。

快餐盒饭真空预冷机满足现代快节奏工作生活的供餐需求，大型的*厨房配餐非常需要真空预冷设备，米饭便当真空预冷机可以快速将熟食品温度冷却下来，内里温度均匀，快速冷却后的熟食品较新鲜，较大程度保护熟食品的色香味，采用真空预冷机冷却完的熟食品可以马上配送，提高生产效率。快餐便当真空预冷机可以将熟食品快速冷却到所需温度，根据真空预冷机的产品特性，所冷却的产品表面跟中心温度是一样的。通过真空预冷的盒饭可以马上配送，也可以放在冷藏库冷藏，真空预冷之后的熟食品跟冷藏库不存在较大的温度，食物较加新鲜。盒饭冷却就是通过真空预冷机所实现的，因此也可以成为熟食品真空预冷机快餐米饭真空预冷机厂家供应。

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