巧克力微粉碎胶体磨

巧克力高剪切胶体磨,巧克力微粉碎胶体磨

一、巧克力组成

    巧克力中重要的两个原材料都来自于可可，为“可可液块”和“可可脂”。

可可液块：可可经过发酵、烘焙后研磨形成浆，冷却凝固成块。它的味道苦涩，包括多类和一些矿物质等，大约有一半是可可脂。

可可脂：人们用压榨的方法将可可豆里面的脂肪成分分离提取出来，这就是可可脂。可可脂算是一种植物油，但和我们普通的植物油又不一样，我们平常食用的植物油主要是不饱和脂肪酸，而可可脂则是以饱和脂肪酸为主，其饱和脂肪含量高达90%以上，比猪油（43%）和牛油（62%）都要高。油的熔点主要由饱和脂肪的含量决定，植物油一般熔点低，在常温下是液态，而动物油熔点高，常温下是固态。可可脂因为饱和脂肪含量高，性质接近动物油，熔点在34℃~38℃间。这使得它可以在常温下是固体，吃到嘴里却融化，即所谓的“只融在口，不融在手”。一般可可脂与巧克力的柔滑口感相关，但基本不含可可中的多等有益物质。

巧克力高剪切胶体磨根据可可液块、可可脂等含量不同可以分为黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。我们有相关的法律法规来规定不同巧克力的定义。简单来说，黑巧克力中含有大量的可可而少量的乳制品成分；牛奶巧克力含有较黑巧克力少的可可，且添加很多的乳制品，如奶粉，乳糖和无水黄油；而白巧克力是不含有可可液块的。在这三种基本的巧克力当中再添加一些香料、坚果及乳化剂等，再配合不同的模具，就形成了各式各样的巧克力

二、均质乳化技术

  　研磨乳化均质是食品或化工行业生产中经常要运用的一项技术。是使悬浮液(或乳化液)体系中的分散物微粒化、均匀化的处理过程，这种处理同时起降低分散物尺度和提高分散物分布均匀性的作用。

食品加工中的乳化均质就是指物料的料液在挤压，强冲击与失压膨胀的三重作用下使物料细化，从而使物料能较均匀的相互混合。

   研磨均质乳化过程就是依靠搅拌装置的机械作用所产生的剪切力,将分散相撕裂破碎成微粒而分散在连续相中,形成乳(膏)状均相物。剪切力的大小直接影响着分散情况的好坏。因此,不同的均质搅拌装置制得的乳(膏)状液其分散相的粒度差别很大,而延长搅拌时间也不能提高分散效果。粒度的大小影响着乳(膏)体的内在质量。

          

三、太仓希德SID在乳制品均质乳化方面拥有很多的实际案例与经验，通过与德芙、好时、费列罗，达利园等****的企业长期深度的合作，SID的乳制品管线式胶体磨剪切乳化机已经*适应了各类乳制品的生产要求，SID也培养出了一批有自主设计能力的工程师，可以对客户提出的各类情况进行设计与生产调试！

 

德芙/好时巧克力初磨精磨高剪切乳化均质机型号参数：
分体式胶体磨由不锈钢、半不锈钢胶体磨组成，基本原理是通过高速相对连动的定齿与动齿之间。胶体磨产品除电机及部分零部件外，凡与物料相接触的零部件全部采用高强度不锈钢制成，尤其，关键的动、静磨头进行强化处理因此，具有良好的耐腐性和**性，使所加工的物料无污染卫生纯洁。

适用于各类乳状液的均质、乳化、分散、混合、粉碎、研磨。
广泛应用在食品（果浆、果汁、蛋白奶、豆奶、奶茶、乳制品、饮料等）、制药（各型糖浆、营养液、中成药、膏状药剂等）、日用化工（牙膏、化妆品、洗涤剂等）、化工（颜料、染料、润滑剂、石油催化剂等）、乳化沥青、煤炭浮选机、陶瓷轴料、纳米材料等行业。
循环管：适合稀的物料,且需要循环回流研磨,如豆浆,绿豆饮料等。
方  口：适合中高浓度,不需要回流研磨,如花生酱,辣椒酱等。

 

型号
（F分体式）
 加工细度
（um）
 产量t/h
（流水量）
 磨盘直径
（mm）
 冷却水管
（mm）
 出口
（mm）
 进口
（mm）
 电机转速
（r/min）
 电机功率
（kw）
 重量
（kg）
 外形尺寸
长×宽×高
 
SJMF-50
 2-40
 0.01-0.1
 50
 10
 20
 30
 2900
 1.5
 60
 255×500×700
 
SJMF-65
 2-40
 0.02-0.5
 65
 10
 20
 30
 2900
 1.5/2.2
 60
 500×345×675
 
SJMF80
 2-40
 0.3-1
 80
 12
 25
 48
 2900
 3
 150
 700×570×920
 
SJMF-100
 2-40
 0.5-2
 100
 12
 25
 66
 2900
 5.5/7.5
 240
 800×645×900
 
SJMF-120
 2-40
 0.5-3
 120
 12
 32
 66
 2900
 7.5
 250
 800×645×900
 
SJMF-140
 2-40
 0.5-4
 140
 12
 32
 66
 2900
 7.5/11
 275
 800×750×1020
 
SJMF-200
 2-40
 1-10
 200
 12
 38
 100
 2900
 15/18.5
 400
 900×850×1200
 

 

注：（F分体/L立式/W卧式）产品在不影响基本结构及性能的改进是,恕不另行通知,产量按照物流性质而变化。仅供参考（水流量）SJMF -65型及SJMF -50型可装配220V电压电机,3kw以上电机全为380V电压。

太仓希德机械科技有限公司坐落在享有“德企之乡”之称的太仓，公司成立伊始便与众多德资企业有技术方面的交流合作，通过结合德国**技术和科学管理模式，形成了完整的研发，组装，检测，及营销体系。着力打磨混合领域**产品，为**客户提供性价比较高的流体设备和成套工艺技术解决方案，包括研磨、乳化、分散、均质、搅拌、混合、干燥、冷却、烧结、熔融等工艺，提供工业生产中真空乳化机成套设备、粉体自动化配料系统、交钥匙工程大成套设备、多功能成套生产系统工艺过程监测、DCS 控制技术等。
公司产品已广泛应用于食品工业、生物医药、日常护理品、纳米材料、涂料油墨、石油化工、印染助剂、造纸工业、农药化肥、塑料橡胶、电力电子，精细化工、等行业。在新型高分子材料化工材料、精细化工，如石墨烯，沥青，新型电池，化妆品，制药应用尤为显着及广泛。
公司位于风景优美的千年古镇沙溪镇，交通位置优越，公司处于G15沈海高速沙溪出口，距离沪通高铁太仓站10公里，距离上海虹桥枢纽（虹桥机场、高铁站）1小时车程，距离太仓港15公里。
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