牛肉不能和什么吃

西南较大活畜交易市场+**级机械化屠宰生产线+良好排酸技术=优质冷鲜牛肉
	


	      “听牧牛业”拥有拥有千余亩水草丰美的千山优质**牧场以及西南地区较大的活畜交易市场，每天有1000余头优质活牛在此交易，保证了出牧场以外的部分能够提供足够数量、质量的活牛。同时，配备****的机械化屠宰生产线，能够保证高效干净处理好的生牛肉快速进入排酸过程。


	      排酸肉，是现代肉品卫生学及营养学提倡的一种鲜肉后成熟工艺处理手段。牛在刚被屠宰后，其细胞并未死亡，还在进行无氧呼肀吸，从而产生乳酸。积聚在肌肉组织中的乳酸如不被及时分解处理会损害肉的品质，影响肉的口味和营养。


	“听牧排酸牛肉”是将活牛屠宰后送入冷却排酸间，在0℃至4℃的低温环境中，听牧肉牛产业,.听牧肉牛产业，一定的湿度和风速条件下将牛肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥发掉，同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质基苷—IMP（味精的主要成分），经过排酸后的牛肉口感得到了较大的改善，味道鲜嫩，肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被较大程度地分解和排出，从而达到无害化，同时改变了肉的分子结构，有利于人体的吸收和消化。


	     听牧排酸牛肉的特点：


	     ①.产生氨基酸——提高营养**，味道较鲜美。


	     ②.改善口感——打断肌肉间纤维组扌织，牛肉不能和什么吃
,云南海潮集团听牧肉牛产业股份有限公司，嫩化肉质。


	听牧牛肉现已进入昆明市家乐福，**井百货，金格百货，百盛，大润发，听牧肉牛产业,.听牧肉牛产业，大尔多等各大超市；各大农贸市场也已有十余家“听牧牛肉”自营专卖店。听牧牛肉饱受消费者美誉**，牛肉不能和什么吃
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 云南海潮集团听牧肉牛产业股份有限公司是一家集肉牛良种化繁育、生态化养殖、机械化屠宰、标准化加工、冷链化配送、专卖连锁销售、**清真餐饮为一体的肉牛产业化**企业。公司成立于2005年，注册地为寻甸县羊街镇，占地约188亩，拥有**的机械化生产线1条和4000㎡的牛肉精深加工车间1座，年屠宰肉牛为3万多头，每年可生产高品质排酸牛肉10000吨。并建成与之相配套的大型低温排酸冷库、急冻库数间（库容1500m3，急冻能力20吨，冷藏能力300吨）、活畜暂存舍、活畜检疫楼、畜产品质检楼、综合办公楼和研发中心。
公司推出的自主品牌“听牧牛肉”系列产品，现已进入昆明市的家乐福、百盛、**井、金格等大型超市专柜以及各大农贸市场的二十余家“听牧牛肉”自营专卖店销售，产品具有较好的消费基础和较强市场适应能力，信誉度、美誉度不断提高，深受消费者喜爱。
同时，依托公司全产业链优势，以昆明为**，开设了专业从事清真**牛肉美食的餐饮连锁企业—昆明听牧牛庄餐饮有限公司，真正打造从牧场到餐桌无缝对接的色香味俱全的绿色生态牛肉美食。目前，在云南已经开设8家大型**餐厅，昆明5家，楚雄、大理、玉溪各开设了1家。