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吉稻告诉您精白米与胚芽米的比较（三）（以下的数值都是一百公斤米中的含量。单位为毫克）营养成分（含量）胚芽米精白米相比功效芋酸41001000不足会引起皮肤病、肺炎、下痢、神经痛生物素128不足会引起脱毛、步行困难肌醇12400114能够使肠胃的运动正常叶酸2016缺乏时易患贫血，白血球减少症。也被使用于**肿痛vitB665037多含于胚芽、酵母，被应用于**酸毒症吉稻为您介绍胚芽米的医药**:维生素B是在1910年，由东京大学铃木梅太郎博士**发现的。他成功地从米糠中提炼出对预防及**脚气病似乎有效的米糠素。然而，在此阶段尚无法将此物质提炼为纯粹的结晶，因此无法获得学术界的充分认同。直到1929年，维生素B1才被以结晶的形式抽出，在那段时间，便积极展开各项实验。多次的试验表明，喂养胚芽米的动物比喂养精米的动物较健康活泼，而且患“脚气病”的几率低。由此可知，在以纯粹的形式抽取之前，针对两者有效成分来评比，精白米及胚芽米之间的胜负已见分晓。之后，胚芽米便便成为东京大学附属医院及**高等学校餐厅、宿舍的伙食。后来也陆续地成为陆军、海军的军粮，以势如破竹之势*普及。根据记录显示，1929年**食用胚芽米的海军，在次年（1930年）中，脚气病的患者逐减为五分之一。随后以维生素B理论的研究，使得胚芽米逐渐普及到各地。
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