钵钵鸡

钵钵鸡
【技术培训大纲】(出于对商业机密的考虑，仅展示一部分，更多信息请来电咨询或留言。)

  1.藤椒油熬制技术
  2.原材料的选择，采购，成本、预算。 
  3.锅底的调配：
  4.特色菜品制作
  5.钵钵鸡菜品的切配和串制
  6.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训；
  7.秘制配方的学习，实际动手操作； 
  8.终身免费技术升级。

 正宗的钵钵鸡从选料、配料、炒料、火候掌握、汤料勾兑等有十几个步骤，每一个细节都是很讲究的，缺一不可，必须通过经验丰富的老师傅悉心指导和学员自身反复操作才能达到效果。
随手香餐饮创业培训基地传授正宗钵钵鸡技术，学员到我们这里考察，师傅都会让学员亲眼看到操作流程，现场制作，让学员尝味道。过来考察的学员对味道都有很挑剔的判定标准，学员可以先比较味道再做决定。学习学员，我们会将**资料发放到学员手中，开始教学。学员每天都是在师傅指导下实践操作，学期七到十天，学员学习完以后可以把自己制作的材料带走。学会为止，学满意为止。
可以搭配其他餐饮开店，也可作为单独的美食小吃经营，灵活方便。

.无风健康咨询___钵钵鸡

重庆随手香隶属于重庆无风健康咨询有限公司，在当今物质富饶的时代，美食美味较是当之无愧的代表**。当人们对大鱼大肉、肥甘厚味习以为常之后，越来越给餐饮工作者提出了较新较高近乎苛刻的美食需求。餐饮企业在追求菜品的不断创新、优胜劣汰、资源竞赛的现实中，厨师也不得不在传统的基础上，不断开拓创新，并在逐步吸收食品工业的调味工业优势。对高、精、尖的新型调味品也方兴未艾，使其成为助推自身企业发展的生力军。目前大型餐饮企业尤其重视新型调味品在味食道这方面的研发应用。且已将自己的品牌特色发展到了相关行业的***。 
　　但是还有大多数的中小型餐企个体，不具备自身研发新品的能力和条件，只有向**学习跟风，或者在市场上购买一些相关产品，来仓促应付挑剔的食客，除此之外也没有较好的提升办法。由此可见，我们身边庞大的中、低层餐饮个体企业，也有追求生存发展、提高创新的空间和需求，但又较不容易找到专业的后盾为自己保驾**。特别是新进入餐饮创业的朋友，在不具备专业实力和经营经验的同时，想生存下去、创业成功，实在是难上加难。所以，根据我们公司在经营餐饮熟食十几年之久的成功经验中总结出：在餐饮创业的发展阶段，较需要一个专业的团队来传、帮、带，来弥补餐饮工作者对新时代的产品特色、技术创新、经营理念、资源整合等方面的不足，把这些短板都补足了，才能把创业成功的梦想变成现实，实现财富长期稳定和增长，立于不败之地。
　　我们鉴于上述因素为基础，创建厨师帮餐饮**技术培训基地、小餐饮个体企业、作为交流合作的发展空间，为餐饮创业工作同伴们，做有力的后勤工作，是有着广阔的现实需求和经营意义的。
　　厨师帮由重庆随手香餐饮创业培训基地全新倾力推出的新型餐饮美食技术服务品牌，在依托“随手香”这一全国餐饮创业培训**品牌的基础上，现全面升级打造以特色餐饮**技术转让、培训*为两大主营业务的美食服务品牌。专业从事美食科研开发，生产加工，从业及创业人员培训，*管理，策划经营整套餐饮流程，结合电子商城网络化服务，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营管理理念，汇集了重庆**特色美食烹饪*、研发团队、餐饮管理团队，以传统配料结合现代新型调味品应用方法，精选并揉制出数十款功能*，实用性强的复合**调味品料，并在餐饮技术，创业项目，制作方法，项目推广以及经营模式上，与**业发展互动交流，以连锁*代理的模式，把餐饮技术，创业项目，特优产品推荐给有需求的创业朋友。