1.茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子较好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。 2.带皮吃茄子可以促进维C吸收 3.尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,先把茄子蒸熟后再用调味汁拌着吃较健康。 4.孕期的朋友在选择茄子的时候,应选择新鲜茄子。较好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,不宜多吃。 本文由山东陕妈妈餐饮有限公司(陕西凉皮*,陕西面食*,陕西肉夹馍*,陕西特色小吃*)整理提供 联系电话:、0531-67870678 全国*电话: 联系人:田经理 Q 联系地址:山东省济南市高新区康虹路766号盛世花苑1号楼4-101-2 公司网址/
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