厂家****酸度调节剂L-苹果酸 酸味剂 食品级 DL-苹果酸

苹果酸---简介】
苹果酸又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。大自然中，以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物DL－苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。
 
L—苹果酸为**果汁之重要成份，与柠檬酸相比具有酸度大(酸味比柠檬酸强20%)，但味道柔和(具有较高的缓冲指数)，具特殊香味，不损害口腔与牙齿，代谢上有利于氨基酸吸收，不积累脂肪，是新一代的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为“较理想的食品酸味剂。”，目前在老年及儿童食品中正取代柠檬酸。L—苹果酸是人体必需的一种**酸，也是一种低热量的理想食品添加剂.当50%L－苹果酸与20%柠檬酸共用时，可呈现强烈的**果实风味。　　饮料(各种清凉饮料)：应用L—苹果酸配制的软饮料解渴爽口，有苹果酸味，接近**果汁。国内一些大型食品公司，如娃哈哈集团、健力宝集团开始在饮料中使用L－苹果酸。
【苹果酸检测】
项目（Project）
标准（Standard）
结果（Finally）
含量
≥99.0%
99.8%
灰分
≤0.1%
0.08%
铅
≤2mg/kg
1mg/kg
重金属
≤0.002%
0.001%
   澄清度
符合
合格
 氯化物
≤0.005%
0.004%
砷
≤0.0002%
0.0001%
  硫酸盐
≤0.03%
0.02%
灼烧残渣
  ≤0.1%
合格
 



名称 : 苹果酸 ;
CAS : 见外包装 ;
主要用途 : 酸味调节剂 ;
执行标准 : 标准 ;
产品规格 : 25公斤/袋 ;
有效物质含量 : 99（％） ;
含量 : 99（％） ;
** : 仟爵生物 ;
型号 : 食品级 ;