一、产品概况 鲜奶吧巴氏杀菌罐广泛用于鲜牛奶、酸奶、羊奶、骆驼奶、果汁、含乳饮料以及调味品等产品的原始配方确定和较新、产品口味的甄别、颜色的评估,稳定剂、乳化剂应用,新产品研发与样品制作。此小型巴氏杀菌罐能够*模拟工业化巴氏杀菌生产状态,集加热、杀菌、乳化、冷却为一体,此设备可根据需要配置小型无菌灌装机,玻璃瓶、复合袋灌装机。是各大学院校、奶吧、小型巴氏奶生产厂商的理想设备。非常适合奶吧及中小型乳品生产单位的小批量多品种使用。 上海科劳鲜奶巴氏杀菌罐是以电加热的加热形式,因为鲜奶巴氏灭菌法是低温杀菌。这里所说的低温只是相对高温高压杀菌锅来言。整机采用SUS304不锈钢制作,灭菌温度、速度可依据工艺要求设定。鲜奶巴氏杀菌罐该设备运行平稳,噪音低,不锈钢板强度高,伸缩性小,不易变形。是指**100摄氏度的杀菌方式。巴氏杀菌罐杀菌温度可以自由设定。在可调范围内,时间可调。不会造成颜色改变,味道损坏等问题。杀菌温度设置较佳合适的时间及奶温,较好的达到杀菌效果,较好的做出健康美味放心有利于人体健康吸收的鲜奶,避免了您寻找健康奶而东奔西跑。 二、工作原理 杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。 三、杀菌特点 1)设备所有产品接触的部件均用SUS304不锈钢制造,套管垫圈和密 封件采用食品级橡胶制成,产品管件连接采用卫生管接件,符合地区卫生部 要求的食品*检测标准; 2)鲜奶巴氏杀菌罐加热形式主要以电加热,电压:380V; 3)三层罐带夹套,聚氨酯作为隔热材料; 4)外接冰水和自来水以供产品冷却,自下而上进冷却水; 5)具有杀菌效果好,噪音小,速度可调经久**,***,温度自动控制和 调节,操作简单方便; 6)可根据客户具体要求进行定制设计制造。 四、操作说明 1、打开对开盖,倒入鲜奶; 2、首先夹层务必**水(水位约4/5),打开总电源; 3、设定杀菌温度:80-85℃,牧场杀菌温度65-75℃左右; 4、按电加热按钮,开始杀菌温度,杀菌时间约20-30分钟,; 5、按搅拌按钮,进行搅拌,均匀温度,提高鲜奶香味; 6、杀菌过程中,可以打开对开盖,随时观察杀菌情况; 7、杀菌时间到,关闭电源; 8、冷却前,可以先把设备里面的热水从下面的出水口排除; 9、通入冰水或者冷水,进行冷却; 10、到达所需温度,停止冷却进水; 11、杀菌完成,开阀门取鲜奶; 12、如出现紧急情况按急停按钮。 维护: 所有鲜奶巴氏杀菌罐一律享有终身维修,质保一年和终身售后技术支持! 五、产品参数 1)较小单罐投料量10-20升,较大单罐投料量150L; 2)温度控制:温度自动控制和手动调节杀菌温度; 3)灭菌时间:可根据需要设定杀菌时间; 4)设备材质:罐体为**SUS304不锈钢。 包装发货: 适用范围 : 西餐店设备,蛋糕房设备,茶餐厅设备,饮品店设备,咖啡店设备 ; 型号 : BAS ; ** : 信驰 ; 种类 : 杀菌机 ; 加工定制 : 是 ;
温州信驰轻工机械有限公司是夹层锅、不锈钢罐、巴氏杀菌器、胶体磨、不锈钢搅拌罐、蒸发器、CIP清洗系统、乳化均质设备、**高温瞬时灭菌机、不锈钢泵阀及管件等产品**生产加工的公司,拥有完整、科学的质量管理体系。温州信驰轻工机械有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。 加工方式 : 来样加工;OEM加工;ODM加工;来图加工; 工艺 : 机加工;表面处理;模具加工;冷成型;组装;锻造;挤压;金属铸造;金属旋压;磨加工;金属冲压;