茶饮料工艺 1、冷澄清工艺法 茶叶——浸提——粗滤——*冷却——精滤——调配——高温杀菌——灌装封盖 2、北京市营养源*热澄清工艺法 茶叶——浸提——粗滤——澄清处理——调配——精滤——杀菌——灌装封盖 3、方法1和2的主要区别 方法1:高温浸提,冷却出浑后精滤澄清,较后再提高温度灭菌。 方法2:浸提后保持自然温降,高温澄清,较后也高温杀菌。 4、方法2的优势 澄清透明度高,澄清状态稳定。节能效果显著。 1、关于茶饮料的澄清 茶饮料的品质,是指茶饮料的茶滋味、茶香、茶色、卫生和澄清透明等诸方面。澄清透明是其中很重要的一个组成部分。如果一种茶饮料产品的澄清透明度较高,就会在消费者和经销商眼中显得品质很良好。如果一种茶饮料产品的澄清透明度较低,就会在消费者和经销商眼中显得品质较低劣,甚至被认为是已经变质。在某种程度上,茶饮料的澄清透明程度甚至会严重影响到它在市场中的**和销价。经过比较,我们认为:在目前阶段,澄清透明度较好的茶饮料是统一乌龙茶。它就像品质较醇厚的葡萄酒一样清澈透亮,赢得了较多的消费人群的青睐。 茶饮料的生产成本,是指原料、包装、人工、水、电、蒸汽消耗等诸方面。其中水电汽能 源的消耗是生产成本中一个重要组成部分。在传统的茶饮料生产工艺中,进行澄清处理需要的能源消耗量是很**的。 2、茶饮料传统澄清工艺的原理 在传统的茶饮料生产工艺中,所消耗的大部分能耗是为了进行茶饮料的澄清处理。影响茶饮料澄清度的主要原因,是茶液的冷后浑现象。形成茶液中的冷后浑现象的主要因素是茶乳酪,它在高温时溶解,温度降低时变为不溶,形成冷后浑。我们日常饮茶时,如茶水放凉一段时间,都会发现这种现象。特别是在红茶中较显著。传统工艺采用将茶液在冷却后过滤的方法对冷后浑进行处理,或是将转溶和冷却两种方法相结合使用处理冷后浑。这两种处理方法都需要在过滤前将茶液的温度冷却到20℃以下,有的甚至冷却到5℃以下。 属性 : 属性值 ; 售后服务 : 保修一年,终身维护 ; 自动化程度 : 全自动 ; 物料类型 : 液体 ; 适用行业 : 餐饮,食品,日化,医药,酒,化工 ; 适用对象 : 果汁饮料,碳酸饮料,酒类饮料,矿泉水、纯净水,酸奶,鲜奶,油类,护发用品,护肤品类,化妆品类,清洁、洗涤用品,酱类,胶水,口服液,药水,液体酒精 ; 工作原理 : 常压 ; 包装类型 : 瓶 ; 灌装精度 : 99(%) ; 灌装量 : 1-10吨(ml) ; 功率 : 5(kw) ; 型号 : RCGF ; ** : 鑫隆洋 ; 加工定制 : 是 ;
张家港鑫隆洋机械制造有限公司主营纯净水灌装生产线、矿泉水灌装生产线、茶饮料灌装生产线、果汁灌装生产线、啤酒灌装生产线、大桶水灌装生产线、水处理、套标机、模包机、装箱机、吹瓶机、码垛机、及其它饮料机械配套设备等。公司秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持“客户**”的原则为广大客户提供**的服务。欢迎惠顾! 产品质量认证 : CCC;CQC;CB; **名称 : 鑫隆洋 质量控制 : 第三方