苏式汤面培训苏式汤面怎么做好吃苏式汤面技术*

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苏式汤面做法大全  苏式汤面技术   苏式汤面配方  苏式汤面教学   苏式汤面味道怎么样   苏式汤面学习要多久   哪里有苏式汤面技术培训苏州人吃面是有传统的，老苏州们把喝茶，吃面，听评弹当成了每日的必修课。苏州人的一碗汤面，早已**出了一顿简单的早饭的范畴，且早已深深融入了“苏式生活”之中苏州头汤面是一道色香味俱全的汉族名点，属于苏菜系苏州菜。《舌尖2》中的美食之一，所谓的头汤，是指面条店一天刚开门，用换上的清水所煮的**批面条。许多在苏州吃过面的人都记得这样的场景，仿青瓷的汤碗，四方桌上各式各样的桌号木夹，头汤面中几棵
青绿的菜心，面上浮着香油和细葱。许多老一辈的苏州人都有印象，过去在松鹤楼几毛钱就可以吃到一碗**的头汤面。苏式汤面较考究的是面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。制作面汤称为“吊汤”，相当于饭店里的烧高汤。各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝，秘不外传。普通的做法是蹄膀加以做爆蟮余下的蟮骨，以及各种自制方子的调料，以文火慢熬而成。配上焖肉的原汁，再加上熟猪油。不过各家面汤风味不同，其配方不得而知。**苏式汤面汤色透明如琥珀，不见任何杂质，喷香扑鼻，咸淡适中.**正地方特色类：
麻辣烫、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭，桂林米粉、咸肉饭菜骨头汤，老鸭粉丝汤，
牛肉粉丝汤、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、**烧烤、卤水、火锅、四川凉菜、寿司，*鸭脖，
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