批发供应膏蟹肉蟹（青蟹）

青蟹 
中文名稱肉蟹，膏蟹英文名稱Mud Crab(Male)其他名稱鋸緣青蟹動物學名Scylla serrata動物科屬梭子蟹科、蝤蛑科主要來源廣泛分佈於熱帶及亞熱帶的鹹淡水海域，包括中國、台灣、中国香港、日本、夏威夷、南非、澳洲。#簡單介紹肉蟹是青蟹中的雄蟹，為半鹹淡水蟹，肉質爽滑鮮甜，有清香味。品種頭胸甲呈青綠色，背面隆起，螯腳和步腳綠黃色，螯腳指節為橙紅色。肉蟹其實是青蟹的成熟雄性。供應季節全年皆有供應，以 3至 4 月及 7 至 9 月较佳。選購方法要選活蟹，口吐水泡，眼睛、爪、腳有活動能力為佳。其次用聞味道的方法，新鮮的蟹，會有一股腥香味，不新鮮的則有阿摩尼亞味。可把蟹捧起來，有「墜手感」，表示新鮮。再把蟹抓起來翻過身，按按蟹的腹部，如果肚子硬硬的，有飽實感，表示新鮮。儲存方法冷藏溫度盡量在攝氏1-8度之間，蟹便會處於冬眠狀態，可以多活數天。#*宜忌人群蟹性寒，脾胃虛寒、患腹部隱痛、哮喘、慢性皮炎、濕疹痕癢者忌食；女子月經期或懷孕期勿食。#*食用配伍宜與生薑、紫蘇葉或醋一同煮食，可減弱其涼性，忌與兔肉同食用。
「凡柿同蟹食，令人腹痛作瀉，二物俱寒也。」自《本草衍義》。柿子與蟹不能同吃，柿子含有大量的維生素C和糖分、14％的膠酚和7％的果膠。蟹肉中白蛋白遇到柿子中鞣痠後會沉澱，將凝固成不能消化的「柿石」。令人出現嘔吐、腹痛或腹瀉等食物中毒現象。烹調技巧食用部份為殼內肌肉。#備註事項 常用菜式薑蔥焗蟹、避風塘炒蟹、胡椒炒蟹 ^營養資料及指標資料來源中國疾病預防控制中心營養與食品*所能量(千卡路里)80蛋白質 (克)14.6脂肪 (克)1.6飽和脂肪 (克)N/A膽固醇 (毫克)119碳水化合物 (克)1.7糖 (克)N/A

品种 青蟹 ** 深圳鸣记发 产地/厂家 浙江 用途 食用 生长方式 人工养殖 生长环境 海水 特殊提货凭证 礼品卡/礼券 成活率 100（%） 蟹壳高 50（mm） 肥满度 100 砷≤ 0.0000014（mg/kg） 汞≤ 0.000000025（mg/kg） 体重 1000（g/个） 雌雄 雌蟹

深圳鸣记水产贸易有限公司是一家总部位于深圳市罗湖区的**海产大型**进口贸易公司。成立于一九九六年，主要从事海鲜**贸易和电子产品贸易。公司秉承“资源为先，信誉为本”的营销理念，坚持“员工与企业同发展”的管理路线，在市场竞争浪潮中，不断开创历史新篇章，自成立以来，凭借“胜不骄，败不馁”的拼博精神，从一个只有几个人零售店面逐步发展为今天拥有500余人的行业**企业。 这是鸣记人的骄傲，也是鸣记人自强不息的见证！如今，本公司营销网络已延伸至全国各大、中沿海城市及海外市场，并拥有****的战略合作伙伴，他们来自欧洲、澳洲、美洲及东南亚诸国。 “共享资源、共赢互利”是我们不变的承诺！展望未来，我们将继续提升战略竞争力，坚持以人为本的企业管理理念，全方面支持客户与供应商，以期获得持续性发展，我们将一如继往： 为品质不断追求； 为客户不停忙碌； 为鸣记荣誉不懈拼博； 为员工与企业的共同发展而奋斗！ 深圳鸣记水产贸易从事**海鲜进口业务, 迄今十余年未曾间断供应全国海鲜档及酒楼. 产品包括 I. 生猛活龙虾 印度, 斯里芸卡, 越南 (青龙, 花龙), 墨西哥红龙, 西澳红龙, II. **冰鲜石斑鱼 印度 : 大黑斑 (黑过), 青斑, 西星斑, 老虎斑, 杉斑等 菲律宾: 东星斑, 老虎斑, 燕尾斑, 花面斑等 III. 干货 印度, 巴基斯坦, 魟鱼皮, 鲨魚皮, 干鱼鰓, 裙边(山瑞裙) 等. IV. 泠冻品 泠冻龙虾由澳洲, 墨西哥进口. V. 盐渍品 海蜇头 VI. 其它应季诲产 青蟹, 黑鬼蟹, 东风螺, 生猛活龙虾 在酒宴中為不可少的主菜, 紅冬冬的上埸给人有喜庆欢愉的视觉效果, 口味口感较不用说. 芝士局龙虾, 上汤局龙虾较常见, 一般而言两斤左右可供5-8 人食用 青龙 俗称本地龙虾规格100g至800g一尾, 可应不同埸合需要, 全年供貨. 花龙 越南海养花龙供应, 规格标凖化, 750/900, 900/1000, 1000/1200. 存活率高并耐蓄界. **花龙来自印度, 斯里芸卡, 季节性供应, 较大可有7-8市斤/尾. 墨西哥龙虾 每年九月底至次年二月供应, 配合中国新年市场需求. 西澳龙虾 每年十一月至次年五月供应, 接单供货. **冰鲜石斑鱼 全都海釣, 活体即时冰鲜, 即时空运, 保质期可达7-10日. 全年供应. 大黑斑, 每条30-60斤不等, 為深海大石斑火锅店的主力. 由印度空运进口, 皮厚肉实身裁修长, 損耗小取肉率高. 大青斑, 每条28-40斤不等, 为大黑斑的替代品. 老虎斑, 口感**养殖货, 较小3斤起, 可斩件銷售. 东星斑. 由菲律宾空运进口, 色泽紅潤,喜事佳品, 规格齐全,500/1000,100/1500,1500/2000 , 2000 上. 你可能不知道冰鲜魚的口感遠**活魚, **会就嚐一下! 干货: 来自印度, 巴基斯坦, 的魟鱼皮, 鲨魚皮, 干鱼鰓, 裙边(山瑞裙) 等均是原料皮, 产品质量已改进至*水平, 新鲜原材料干燥, 无赘肉, 无盐, 加工后损耗低. 泠冻龙虾 特别推薦泠冻龙虾 零下60度速冻**了质量和口味, 穩定的价格, **了利润. 100/200g約合￥15-20/尾, 做海陸大餐较吸引消费大眾. 500/750g約合￥100-150/尾, 对婚宴等红白事较合适. 青龙或杂龙 规格:100/200, 200/500, 克/支 包装: 净重30市斤/件 适用场所: 西式餐馆用: 诲陸套餐, 龙虾特餐, 节庆特餐, 促销特餐, 燒.烤.焗均可. 中式餐馆用: 蒸煮烤炸焗均合用, 适,单人套餐或合某促销 盐渍海蜇头 由印度, 斯里芸卡进口 
**名称 : 深圳鸣记发