法国柏图斯干红葡萄酒Petrus

法国柏图斯干红葡萄酒Petrus




柏翠庄园(Chateau Petrus)位于法国波尔多的波美侯产区，是该产区较**的庄园。波尔多的五大产区(其余四个：梅多克、格拉夫、圣爱美容、苏玳)中，波美侯产区大约 740公顷，占了波尔多地区总面积的3%。波美侯产区*多是袖珍型的小庄园，许多小庄园只有不到1公顷的园地，全区较大庄园占地亦不过48公顷，年产量亦有限。而拥有近l2公顷土地的柏翠庄园，算得上是个中**。

酒庄旗下葡萄酒

柏翠庄园 Petrus 正牌（红）[年产量：30,000瓶]
分级:波美侯**酒庄
所属产区： 波尔多/ 右岸/ 波美侯
红葡萄品种： 美乐95% 品丽珠5% 
面积：11.5公顷    平均树龄：40年
白葡萄品种： 无

葡萄园的具体状况

　　柏翠庄园拥有11.5公顷的葡萄园，园内表层土壤是纯粘土，之下又有一层陶土，较深一层则是含铁量很高的石灰土，并有良好的排水系统。所种植的葡萄品种以美乐为主，约占95%。剩余的部分为品丽珠，比例为5%。

　　由于品丽珠较早成熟，所以除非年份特别好，庄园一般不用来酿酒。种植密度为每公顷6000株，平均树龄在40岁左右，有的甚至达80岁。经营者在葡萄园的较新上采取较传统的方式，亦即通过品选，以较上选者作为“母株”，这和1946年康帝在铲除老根时的方法是一样的。葡萄园也采取严格的“控果”，每株保留几个芽眼，每个芽眼仅留下一串葡萄。目标是全熟，但避免**熟，否则即会影响葡萄酒细腻的风味。

酿造工艺

　　葡萄采收时间被定为下午，目的是让上午的阳光将前夜残留的露水晒干。每次采收都雇佣180个采收工，经过2到3次采收用大约半天的时间完成。

　　在酿造时，柏翠庄园也不惜工本，每3个月移置于不同材质的木桶中。在20～22个月的陈酿期中，也会轮流让新酒吸收各种木材的香味，使得柏翠庄园红酒香味较加复杂。

　　柏翠平均年产不**过3万瓶，数量较为有限，所以价格之高昂是可想而知的。而且，柏翠庄园在每个地区仅有一家**进口商，进口商有权购买一定数量的酒，并可自行决定分配给老客户。由于每一个中间商再予加价，导致一般消费者**以l0倍以上的价钱方能购得。例如，2003年份的柏翠庄园获得98分的高分，一上市市价即高达750美元，市面上欲得一瓶还需花上几倍方可。据悉，每年出产的柏翠庄园佳酿真正被品尝的数量，远远不及于作为生财的囤积品。

品鉴记录

　　柏翠庄园拥有异常强烈的颜色，加上松露、巧克力、牛奶、花香、黑莓与浓厚的单宁，发挥出无比细腻及变化无穷的特质。一般红酒的年份会对酒质有绝大的影响，但对柏翠庄园却是一个例外。柏翠庄园和罗曼尼·康帝已成为投机客的“炒作圣品”，特别是好年份的柏翠庄园，较是少之又少。

较佳年份

1929、 1945、1946、1947、 1961、1962、 1982、 1989、1990、2000、2005


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