供应果酒、果汁澄清中壳聚糖的应用

壳聚糖是一种**高分子化合物，且*、可食用，在自然界中**，壳聚糖及其衍生物都具有良好的絮凝作用性。 发酵果酒、啤酒、泡制果酒及果汁中含有多量的蛋白质、果胶、纤维素等高分子物质，还有泥砂及生产过程中溶解的铁、铜等金属离子。为了获得好的风味及保持酒体的长期稳定性，一般均需采取澄清过滤的手段除去一部分或大部分上述这些成分。常用的方法是加入食用明胶、单宁、蛋清及矾土，但这种方法澄清时间长、生产周期长、酒脚多、原酒浪费严重。 我厂生产的壳聚糖为果酒和果汁的处理提供了一种新型的**澄清剂。其特点是澄清时间短、减少生产周期、增加原酒收得率，使经济效益显著提高。

    本公司是由原江苏省南通市水产*改制而成立的独立法人企业，主要从事甲壳素研究及产品开发，是国内较早、较具*的甲壳素研究机构及生产厂家。中国较早的甲壳素（壳聚糖）质量标准即本公司（原*）起草制订。2002年10月曾代表中国参加在汉城举行的中、日、韩高科技商务论坛，并发表论文，受到与会*的高度评价。本公司生产甲壳素、壳聚糖系列产品已逾20余年，**的产品质量在国内外享有较佳的声誉。