一、常规性状: 中文名称:酪蛋白酸钠 中文别名:酪朊酸钠 CAS登录号:9005-46-3 英文名称:Casein Sodium 性状:白色至淡黄色粉末无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散于水。PH中性。其水溶液加酸产生酪蛋白酸钠沉淀. 二、用途: 乳化剂;稳定剂和蛋白质强化剂。并有增粘、粘结、发泡、持泡等作用。因其为水溶性,用途比酪蛋白广。可用于冰淇淋,肉类及水产肉糜制品,饼干、面包、面条类等谷物制品。 三、应用范围和用量: 香肠中使用0.2%~0.5%,可使脂肪分布均匀,增强肉的粘结性。 用于鱼糕可增强弹性。 冰淇淋中添加0.2%~0.3%,使产品中气泡稳定、防止反砂及收缩。 使用量:面包、饼干、面类为0.2%~0.5%; 面式糕点、炸面圈、巧克力为0.5%~5.0%; 奶油、乳饮料为0.2%~0.3%。 酪朊酸钠生产厂家,酪朊酸钠报价,酪朊酸钠用途,酪朊酸钠增稠剂,酪朊酸钠用量,酪朊酸钠厂家,酪朊酸钠,酪朊酸钠批发,河南酪朊酸钠生产厂家较新价格,郑州酪朊酸钠供应商较新报价,欢迎致电洽谈
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