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中文名称：牛磺酸 英文名称：taurine 其他名称：牛胆碱;氨基乙磺酸 
学名：2-氨基乙磺酸 
牛磺酸的价格34元/公斤
分子式(Formula)：NH2CH2CH2SO3H 
分子量(Molecular Weight)： 125.15 
牛磺酸（Taurine）又称α-氨基乙磺酸，较早由牛黄中分离出来，故得名。纯品为无色或白色斜状晶体，无臭，化学性质稳定，溶于乙mi等**溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚liu酸羧酶（CSAD）活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。
牛磺酸的用途：营养强化剂  
牛磺酸的性状：为无色或白色斜状晶体，无臭，化学性质稳定，溶于乙mi等**溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。
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