余姚冷库建造 冷库设计定制

保鲜冷库即利用设备将储藏蔬菜、水果仓库的温度、湿度控制在定的范围内。利用合适的温度和湿度来抑制蔬菜、水果内部组织的呼吸作用和微生物、酶等微生物的生长繁殖。从而提高水果、蔬菜的储藏品质和储藏期限。
保鲜冷库主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等食品的保鲜，使食品保持较低的温度，而温度一般又不**OC。食品低温贮藏并非温度越低越好，也并非任意低温条件下所有食品都能**良好的贮藏效果。食品在保鲜库内贮存一般不影响其内部组织，保鲜能使食品保持原有的风味和新鲜程度，同时客户也不应追求过低的贮藏温度，温度的降低将直接带来设备初投资和运行费用的增加。

保鲜冷库的维护保养：
冷库管理人员应定期对保鲜冷库所属设备进行检视，处理故障隐患，确保设备运行正常。例行对压缩机油位、电流、压力以及冷库的照明状况、保温状况、控制回路工作状况的检查；定期对制冷设备冷凝器的清洗、制冷剂填充、干燥过滤器滤芯的更换和风机噪音的检测。

果蔬都属于容易腐烂的农作物，如果储存条件不符，也是非常容易导致软腐的，这些主要是一种所引起，在0-5℃下比较容易发生，所以储存条件是非常关键所在。较好的还可在同等条件下修装好气体的比例（2%-3%的氧和二氧化碳）条件下贮藏水果，也是水果保鲜冷库，可以较好的抑制水果在水果保鲜冷库修装到储存的过程中的生长和蛋白质的降解，较有效的保持好水果原本的品质。

水果在0~5℃和相对湿度98%-条件的水果保鲜冷库储存，要注意的是萎蔫容易导致水果变质，所以一定要保证空气流动顺畅和温度均匀。当用纸箱包装时，一定要先用带孔的聚乙烯塑料薄膜包装，以免水果本身水分的减少和流失。也可以用收缩膜袖形袋或开口的塑料袋包装水果，这样可以很好的起到保湿作用，而且也会导致CO2浓度过高或是缺O2的现象。
保鲜冷库修装技术的储存方法：
为了以便较好的为果蔬保鲜贮藏，水果和蔬菜的采收期一定要在叶柄没有变空之前采收；采收时水果要留个一些根。在储存过程中水果本身呼吸现象会有一些生长迹象，水果内心的叶柄会长长，而且也会有叶柄变白。
果蔬采收好，如果要距离的运输销售，都是要进行预冷到3-5℃。

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