大刺鳅为我国原生鱼类,主要分布于以南的江西、广东、广西、海南等南方水域地区。大刺鳅大的个体可达1kg以上,且肉质细嫩,具有,消渴等,在南方部分地区,已逐渐成为水产市场的新宠,同样也为发展大刺鳅规模化养殖奠定了基础。
大刺鳅喜爱栖息于有石块的江河、溪流、平原低洼湿地等水域底层,或岸边有水草的湖泊、深潭石缝洞穴处。大刺鳅属温水性底栖鱼类,群居怕光,尤其喜欢生活于有遮蔽物的水体中,以小型无脊椎动物为食,适宜水质PH值为6.0-8.5,所需溶氧性一般为4-7mg/L。大刺鳅生存温度适温范围为7~38℃,适生长水温25~27℃,当温度升高或降低时,生长速度会减慢,当水温降到18℃时,食欲开始减退,摄食量减少,活动量也随之减弱,到15℃时,其食欲大为减退,随着温度的继续降低,大刺鳅将停止摄食,水温**7℃时,大刺鳅将。自然环境下的冬季低温期间,大刺鳅完全停止生长而潜入洞穴或钻入泥层中过冬。大刺鳅一般白天潜伏在水底,夜间到浅水区捕食,仍保留昼伏夜出的习性。人工养殖可在池底放入PVC管或竹筒等遮蔽物,大刺鳅会成群躲在管内,相互之间没有互斗残食现象。大刺鳅的生长速度较其他鱼类稍慢,大刺鳅成鱼个体重量一般在200g~700g,大个体可重达800g,前期生长速度较慢但后期生长速度较快,雄鱼身形粗于雌鱼,同龄个体间,雄性个体一般比雌性个体的体重大以上。人工饲养一般经过10个月的养殖,个体可达150-300g。
刀鳅喜欢生活在石头周边,乱石丛生,是刀鳅和鳗鱼喜爱藏身之所在。只见石缝眼里隔三差五的有刀鳅伸出尖头在石缝外掠食,隐约可见小鱼、小虾从石缝旁游过时,那刀鳅毫不客气,移动着石窟中的身躯,一击中的,瞬间又缩回洞穴,依旧保持着尖脑壳继续巡视。看着这精彩场面,喜欢的人忍不住搬来了鱼竿。
大刺鳅性成熟年龄一般在2龄起,属分批产卵类型,产卵期为5月底至10月初,产卵高峰为6月到9月,产卵水温一般要求在24℃以上,卵具有弱粘性,能粘附在水葫芦等水生植物的根系或叶片上。
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