营销型餐饮装饰设计,即在研究客户需求的基础上,在餐饮装饰设计中融入成熟的营销理念,从设计源头出发,服务于实际运营中的各个细节。
公共餐区
公共餐区讲究座席的合理组合,以做到每平米盈利率高,以及尽量短的员工流动路线,提高员工的工作效率,安全通道和消防设施必须,分布均匀,防患于未然。
除了在风格上,我们还需在功能与实用**方面更多考虑,如提高服务员的流动速度,提高厨房生产效率,提高顾客回头率,提高翻桌率,提高客户数量,提高客单价等等。
客人的流动路线以直线为好,避免迂回绕道,不必要的迂回曲折都会使人产生混乱的感觉,影响和干扰其它客人的进餐情绪和食欲。
包间布局
包间对于提高餐饮单位的利润水平起着重要的作用。
尽量采用低色温的白织灯、奶白灯泡或磨砂灯泡,漫射光,不刺眼,带有自然光感,比较柔和、亲切。
北京嘉宁颂设计事务所有限公司,旨在为室内装饰项目提供从前期室内装修设计、到后期装修施工管理的全流程服务;主营餐饮装修公司,餐饮设计公司,餐厅设计装修,餐厅设计。
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