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不是所有酒都是陈的香
老酒之所以比新酒贵,归根结底还是因为老酒比新酒香。
只有越陈越香的佳酿,陈的才有**。然而,俗话说的“酒是陈的香”,也是有选择性的。
那么,什么样的酒才会越陈越香,越藏越增值呢?诚信回收**酒公司来给您详细介绍:
**是度数,一般而言,50—70度之间的高度酒较适合陈放。无论是从口感还是从增值的角度来看,高度酒都能够保存较长的时间而保持一定的品质不变 。相应的,50度以下的低度乃至中度酒,变质的可能性会大一些。 20度以下的酒品,其实都是有一定保质期的,所以,不建议长期贮藏。
其次是类别。相对而言,高度酒都是烈酒,以中*为例,高度酒都是白酒。而中低度酒中,包含了白酒、葡萄酒、黄酒、米酒、啤酒等等各种类别的酒 品。
米酒和啤酒不必说,大家都知道不宜久放。黄酒和葡萄酒,也都是有保质期的。
黄酒较长可以存放20年左右,所以,我国古代民间传说中讲到的“女儿红”“状元红”之类的窖藏黄酒,一般都是18年左右打开,香醇如故。
要是再埋个十 几年,恐怕就寡淡如水甚至不能喝了。
而低度白酒则因为降度的关系,酒液不及高度酒纯粹,陈放时间稍微一长,酒里的杂质发生化学反应会降低了口感,较不宜久藏。
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