葡萄糖浆是一种以淀粉为原料在酶或酸的作用产生的一种淀粉糖浆,主要成份为葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以**。 又称为液体葡萄糖,葡麦糖浆。又称右旋糖。一种单糖,含醛基的已糖。固体状态为白色结晶,溶于水稍有甜味,有旋光性,其水溶液旋光向右。广泛存在于生物体内,为某些双糖(如蔗糖、麦芽糖等)和多糖(如淀粉、纤维素等)的组成成分。葡萄糖浆由淀粉水解制得,60年代应用微生物酶法生产葡萄糖。这是一项重大革新,比酸水解法有明显的优点。在生产中原料不必精制,不需耐酸、耐压的设备,而且糖液无苦味,产糖率高。食品工业上葡萄糖经异构酶处理后可制造果糖,尤其是含果糖42%的果葡糖浆,其甜度同蔗糖,已成为当前制糖工业的重要产品。 氢化葡萄糖浆在制药行业中的用途也很广泛。首先,氢化葡萄糖浆可当作赋形剂,取代传统使用的碳水化合物。这种产品具有双重特点:一方面,对带有活化成分的化学反应很少;另一方面,当高的低聚糖比例很少时(DP大于20,比例小于1。5%)这种产品具有不生龋齿的特点。就小儿糖浆来说,这一点具有很特殊的意义。除此外,氢化葡萄糖浆还可作为白浆的代用品。就化妆品来说,比如用于牙膏行业,不是因为氢化葡萄糖浆具有不生龋齿的性能,而是由于这种产品具有湿润剂和增塑剂的性能。较新发现与氢化葡萄糖浆混合可以制成口腔保健品,原因是这种产品具有抵抗发酵和补充矿物质的性能。葡萄糖浆厂家-安徽源森生物科技有限公司-销售葡萄糖浆由安徽源森生物科技有限公司()提供。
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