黄金贝是北朝鲜特产的一种朝鲜海湾浅海贝类产品,因为本品产量高 所以得到了广泛的推广。在韩国、日本和中国都有大量的市场需求,同其他朝鲜贝类一样,该产品还没有得到养殖发展,因此属存**。在上个世纪90年代初期 随着北朝鲜进一步对中国开放 相关海产品也批量涌进中国市场,黄金贝也不例外,随着商潮的拥动,也成了中国餐桌上**的一道美味佳肴。特点其特点成年贝,个头大[一般都在0.3到0.8公斤/个]、皮厚[非常便于运输]、肉丰满、出肉[去脏]能出6成。其肉质密、口感好,富含多种人体所需维生素,耐低温[一般在0度到5度 脱水可以活20天]香馓黄金贝制作材料主料:扇贝,淮安麻油馓,高邮咸鸭蛋黄,青红椒末,绍酒,精盐,葱姜汁,干淀粉,色拉油。风味特色扇贝金黄咸鲜,油馓酥脆松香。扇贝不易入味,用高邮咸蛋黄液紧裹其上,使之增色增味,并使海鲜味落在河鲜上。本菜以扇贝的鲜嫩与传统淮安麻油馓的香脆形成对比,色彩和谐,味不雷同。加工方法扇贝肉焯水洗净,加酒、盐、葱姜汁,蒸熟,沥去水,浇上咸鸭蛋黄液,撒上青红椒末。将麻油馓放入烘箱略烘,至香脆时取了,与扇贝同装盘中[2] 。黄金贝鱼主料300g鲩鱼尾230g黄金贝100g新鲜茶树菇配料适量油适量盐风味特色黄金贝鱼丸汤,用鱼尾做成的鱼丸,再加上黄金贝的鲜美,这个汤特别的鲜甜。除了鲜甜之外,还加入了新鲜的茶树菇,汤鲜美还有一股清香的茶树菇味道。如果不用黄金贝,也可以用其他海鲜、贝类代替,例如鲜虾、花甲等等。加工方法1鲩鱼尾一条、黄金贝230g、新鲜茶树菇90g、姜片切碎2片、姜片2片、葱花、香菜少许2 鲩鱼起肉3 去掉皮4 加入姜片碎剁鱼肉,剁好的鱼肉加入少许瘦肉再加入调料腌制:盐、糖、胡椒粉、半个蛋清、料酒、花生油、生粉,拌匀腌制5 黄金贝泡几个小时后,再烧开水煮开壳,煮过的黄金贝还有些泥沙的东西,要用水冲干净,备用6 锅里下油烧热,加入姜片,煎鱼尾骨和鱼皮7 两面煎好加入适量的水煮滚,水开后用手挤出丸子放入锅,把挤出的丸子放入锅里8 鱼肉丸变颜色后再加入黄金贝一起煮,较后加入茶树菇,把茶树菇煮变软9 加盐调味,撒上葱花、香菜关火 品种 蚌 ** 泽宇水产 产地/厂家 江苏连云港 用途 食用 规格 6(粒/kg) 生长方式 ** 生长环境 海水 类型 鲜活 生产率 100(%) 成活率≥ 95(%)
赣榆区海头镇泽宇水产品经销部 经销批发的海鲜批发、贝类、鱼类、虾、蟹**消费者市场,在消费者当中享有较高的地位,公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。赣榆区海头镇泽宇水产品经销部经销的海鲜批发、贝类、鱼类、虾、蟹品种齐全、价格合理。赣榆区海头镇泽宇水产品经销部实力雄厚,重信用、守合同、**产品质量,以多品种经营特色和薄利多销的原则,赢得了广大客户的信任。 **名称 : 泽宇水产 仓库 1 : 地址:连云港 - 连云港 赣榆县 代理级别 : 省级代理