主要应用在日化产品中,如牙膏,利用黄原胶稳定及剪切控制的优势,用于改善膏体状态并易于灌装;中轩黄原胶有持久的粘度、易水解性和优越的乳化稳定性,可使牙膏易于成型,分散性好,提高牙膏附刷性;其特有的高度流变性,可以改善牙膏灌装并赋予良好的口感。
黄原胶作为蛋糕的品质改良剂,可以增大蛋糕的体积,改善蛋糕的结构,使蛋糕的空隙大小均匀,富有弹性,延长蛋糕的货架保质期。奶油制品、乳制品中添加少量黄原胶,可使产品结构坚实、益切片,较易于香味释放,口感细腻清爽。加入啤酒中可使其产泡效果。黄原胶还用于罐头、火腿肠、饼干、点心、方便面、果冻和肉制品等食品中。
EINECS号:234-394-2
CAS号:11138-66-2
根据食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)中规定:黄原胶可用于饮料;面包、乳制品、肉制品、果酱、果冻、花色酱汁,面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋。黄原胶在食品工业中是理想的增稠剂、乳化剂和成型剂,用途多。
黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发酵,产生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊结构和胶体特性,而具有多种功能,可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等,广泛应用于国民经济各领域。
郑州凯之裕食品添加剂有限公司主要经营有L-半胱酸,L-,L-谷酰胺,L-瓜酸,L-胱酸,L-精酸,L-精酸,L-赖酸,,L-酪酸,L-亮酸,L-脯酸,L-色酸,L-缬酸,L-异亮酸,N-乙酰半胱酸,支链基酸,辛酸,肌酸,肌醇,海藻酸,酪蛋白酸,D-木糖,赤藓糖醇,乳糖,木糖醇,木瓜蛋白酶,菠萝蛋白酶,瓜尔胶,黄原胶,卡拉胶,结冷胶,温轮胶 干酪素。