麻辣牛肉所用的原料很广泛,牛肉、芝麻、芝麻、葱段、精盐、味精、麻油、辣椒粉等等。麻辣牛肉丝属于四川美食中川菜菜品的冷菜一类,麻辣牛肉丝,冷菜,麻辣味型。特点:色泽红亮,麻辣干香,食不落渣,回味悠长。烹制法:烘、蒸、炸。 麻辣牛肉丝是一道四川着名小吃,成菜色泽红润,麻辣味浓,是佐酒下饭的佳品。将牛肉切丝下锅油炸至微焦,薪康冷吃店,冷吃麻辣牛肉丝做法,自贡风味豆豉哪里有卖,富顺薪康冷吃店 ,再与花椒粉、辣椒粉等拌炒成菜。此法一来可保持牛肉软嫩鲜香的口感,薪康冷吃店,冷吃麻辣牛肉丝做法,自贡风味豆豉哪里有卖,富顺薪康冷吃店 ,二来吃时不会太干身和易上火。 主料:鲜牛肉 辅料:盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油 麻辣牛肉丝的做法: 1)牛肉洗净切成较大薄片,加盐、曲酒、姜、葱码味6小时,入笼内蒸纟熟,出笼晾凉,撕成细丝; 2)将牛肉丝放入油锅内炸酥闩捞出,加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀,装盘即成。 .薪康冷吃店///冷吃麻辣牛肉丝做法-自贡风味豆豉哪里有卖-富顺薪康冷吃店
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