① 发酵能改善饲料的适口性,刺激猪的采食量 发酵饲料是经过微生物(乳酸菌、酵母菌和芽孢杆菌)混合厌氧发酵制成的,其中的酵母菌和芽孢杆菌等好氧菌的存在为乳酸菌的生长繁殖创造了厌氧环境,而乳酸菌大量繁殖产生了乳酸,降低了pH值,这就使得发酵饲料产品具有了酸香味,从而改善了饲料适口性,刺激了猪的采食量。 ② 发酵可提高饲料中营养物质的消化率及利用率 饲料经过发酵之后,进行着一系列的生物化学反应,饲料中的纤维素、淀粉、蛋白质等复杂的大分子**物在一定程度上降解为动物*消化吸收的单糖、双糖、低聚糖和氨基酸等小分子物质,从而提高饲料的消化吸收率,起到了饲料机械起不到的深度生产加工作用,同时在饲料发酵的过程中还会产生并积累大量的营养丰富的微生物菌种细胞及有用的代谢产物,如:氨基酸、**酸、醇、醛、酯、维生素、(例如乳酸链球菌素、嗜酸菌素、过氧化酶、制霉菌素、杆菌肽类等)、激素、活化的微量元素(如**酸螯合微量元素、乳酸钙等以提高钙的消化吸收率)、特殊糖类物质,并使饲料变软变香,营养增加,从而改变饲料的物理化学性质,提高其适口性、消化率、吸收率和营养**。