▲即食海参加工3部曲 ①蒸煮:海参沙嘴清理干净,放入锅中煮,煮到每一个海参都软无硬芯。 ②泡发:将煮好的海参放入纯净水泡3-4天,每天换水1-2遍。泡发海参纯净水温**是0-5度.水的纯度要纯,导电率0-5。 ③速冻:将泡发好的海参放放单冻帘摆好。放入零下30度速冻库冻一小时后真空包装好。 ■ 为御参岛等天猫店铺提供产品 ■ ■ 为御参岛等天猫店铺提供产品 ■ ■ 为御参岛提供产品,捕捞证明 ■ 养马岛海域,碧波清澈,目视可探十米,奇珍散布,渔民偶捡之即食,可见水质之**。 ■ 准备工作,下海摸参 ■ 喝酒取暖后, 潜水员熟练地穿上厚重的潜水服和阔大的脚蹼做好准备工作开始下海摸海参。 ■ 御参岛海参只挑个头大的 ■ 现在潜水员在大海内捕捞海参时,只挑大个头的,这样的海参能卖上好钱,而且加工出来的海参质量也高。通常现在捕捞上来的海参非常嫩,加工出来口感也非常好。 ▼参龄不够的海参 放生大海 ■ 无法复制的原生态自然资源 ■ 冬参肉肥皮厚长势好 掌柜从参堆里拿出一只海参,捏了一下感觉硬邦邦的,黄中带绿的颜色,也十分诱人。 经过整个夏眠的海参已经苏醒,并开始大量觅食,此时的海参也特别肥美。饱满得像小刺猬一样的海参。 “头茬秋参都是我们挑选的长势较好、个头较大的海参,一个至少有七八两,而且皮厚肉肥,吃起来的口感也特别好。”尹宝昌说,这批春参捕捞完之后,将很快进入加工车间烘干,七天左右就可以制成干海参上市,让市民尝鲜,现在很多懂行的消费者已经开始预订头茬海参了。 ▼黄中带绿的颜色、肉质肥厚 ■ 工厂加工实拍 ■ 烟台品**珍品现代化厂区,真正**海,加工销售一体化。 ■ 海参加工流程 ■ 传统加工工艺,营养不流失,很好的保留了海参的营养**。 ▲精密包装技术,**海参**。 食品工艺 : 冷冻水产 ; 用途 : 食用 ; 产地/厂家 : 山东烟台 ; ** : 其他 ; 品种 : 海参 ;